Sensorikseminar III Wein und Speisen
Die richtigen Weine servieren und geniessen
Lernen Sie den richtigen Wein zu Speisen auszuwählen.
Harmonielehre in der Theorie:
– Wie kombiniere ich Wein und Speisen
– Sensorische Interaktion der Inhaltsstoffe
– Natürliche sensorische Freunde
– Finden Sie den besten Wein für mehrere Gerichte
– Aromatische Entsprechungen und geschmackliche Paarbildung
Harmonielehre in der Praxis:
– Erleben Sie an speziellen Beispielen, wie sich Weine
und Speisen zusammenfügen und harmonieren
Die Weinauswahl im Restaurant